Agua de manantial
Water is the main ingredient of beer and therefore its quality is very important for brewing. Nothing goes over fresh untreated and uncontaminated spring water. Our water comes directly from the springs in the mountains over San Isidro which is at the border of the nature preserve “Bosque De Los Niños”, one of the bigest nature preserve of latin america
Cerveza de Amor
Nuestro amor por la cerveza es realmente diferente. Cuando conocí a mi esposa por primera vez en Tamarindo Costa Rica, no tenía idea de lo mucho que a ella le encantaba la cerveza artesanal. Realmente no tenía mucho conocimiento acerca de cervezas artesanales. Por lo que no me fue muy bien al inicio, ya que no la invité a una buena cerveza. Por suerte, no fue el fin de la historia, sino fue el inicio de un auténtico romance entre mi esposa y yo, y por supuesto un amor entre nosotros y el mundo de la cerveza artesanal.
Creatividad en la elaboración de cerveza
Of course, another important ingredient to good craft beer is creativity. We let our creative power work every day to make our beer even better, create new amazing beers and optimize our brewing process to achieve the highest quality standards in craft beer
Frutas y Raíces
Si agregamos frutas o raíces a nuestra cerveza, nos aseguramos de que provengan de agricultores orgánicos y cercanos a la zona. Así garantizamos el uso de sólo productos frescos y saludables, y al mismo tiempo estamos apoyando al productor local y al medio ambiente.
Lúpulos, Maltas y Levaduras
Por supuesto que nuestra cerveza es a base de maltas, lúpulos y levaduras. Debido a que los lúpulos y granos especiales no son producidos en Costa Rica, éstos deben ser importados. Trabajamos únicamente con industrias líderes. Todos los ingredientes son libres de manipulación genética. Para reducir huellas en el medio ambiente y carbono, propagamos algunos tipos de levaduras.
Cervecería
Nuestra cerveza es elaborada en una olla de cobre de más de 100 años, calentada 100% con leña. Utilizamos fermentadores de acero inoxiadable para garantizar la mejor calidad.
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